Pour 2 personnes.
Prendre un fond de pâte brisée, mettre dans un moule de 8 cm.
Prendre 6 madeleines, les tremper (vite fait et léger hein) dans soit du cognac, calva, armagnac, rhum, les disposer en étoile dans le moule.
Napper les madeleines avec de la brisure de chocolat noir de chez noir puis une demi cuillère à café de miel d'accacia sur chaque.
Entre les madeleines disposer des quartiers de pomme et de poire.
Four à 240 pendant 20 minutes.
Voilà un petit dessert vite fait bien fait.
Variante pour plusieurs parts (4 pers) :
Dans un moule plus large on peut ajouter des boudoirs entre les fruits et les madeleines et au centre une demi pêche ou des fruits rouges de saison.
On pourra dire alors qu'on a vu Madeleine dans son boudoir ...