Le forum des tireurs de Grabels

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 Tournedos au poivre

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fotoflou
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MessageSujet: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 16:19

Une heure à l'avance, répartir du poivre concassé (pas moulu) sur les deux faces du tournedos et laisser en attente.

Au moment de la cuisson, faire réchauffer le plat de service.

Cuire à la poele les tournedos avec très peu de beurre ou d'huile à feu vif UNE MINUTE TRENTE sur chaque face, les mettre dans le plat de service et couvrir (alu ou assiette retournée)

Déglacer la poele avec un peu de cognac ou armagnac et flamber, y ajouter de la crème fraiche liquide, saler et arrêter le feu à la reprise de l'ébullition.

Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement, car ça refroidit vite !

Bon appétit Faim01 Faim01 Faim01

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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 16:22

Je test dès que possible Animaux48

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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 16:23

Tu verras, c'est simple et pas dégueu.

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papy09
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 18:40

Lucke C'est même délicieux Faim01

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droopy
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 20:11

salut quel accompagnement avec ce met succulent ?
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 20:16

Frites, pomme de terre sautées, pommes dauphines, haricots verts, poêlée de légumes, c'est au choix de chacun

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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 20:39

mon choix est fait
une belle pomme de terre avec son morceau de beurre 1/2 sel , et son petit fagot de haricots verts
un petit verre de bourgogne pour agrementer
et hop la
quel beau forum !
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fotoflou
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 11 Déc 2008, 20:41

Miam!

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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyVen 12 Déc 2008, 09:48

a table !

c'est ou qu'ont mange ?
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CZ75
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyVen 12 Déc 2008, 09:50

et avec des cèpes c'est encore meilleur.

oh non d'idju et dire que par chez moi il n'y a pas eu de pousse de cèpes.

zut et flute.
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Sylvie
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 25 Déc 2008, 21:47

Coucou03 Mangé tournedos ce midi avec une sauce aux morilles et des morilles entiers Faim34 Miam miam !!

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Patrick Ladroue
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 25 Déc 2008, 21:53

ASTM82 a écrit:
Coucou03 Mangé tournedos ce midi avec une sauce aux morilles et des morilles entiers Faim34 Miam miam !!

Tournedos au poivre Sanstitre2ci0

elle est sympa la cantine bud

banane Bonne Féte de fin d'année punky
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droopy
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre EmptyJeu 25 Déc 2008, 22:06

bouge pas , j'arrive !!!!
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MessageSujet: Re: Tournedos au poivre   Tournedos au poivre Empty

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